Samtal kring middagsbordet

Recept och Bilder

Het tortillasoppa med avokado & gräddfil

DSC_0713

4 port

1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk sambal oelek (chilipasta)
5 cm färsk ingefära, riven
2 burkar skalade, hela tomater
1 burk kikärtor, kokta och sköljda
8 dl vatten
1 buljongtärning (höns eller grönsaks)
Salt,
Svartpeppar,
Socker,
Olja till stekning

Fräs lök, vitlök, sambal och ingefära i olja utan att det får färg. Tillsätt tomater, kikärtor, vatten och buljong. Låt koka 5-10 minuter. Förbered tillbehören (nedan) under tiden. Mixa soppan slät, smaka av med salt, peppar och socker. Servera med önskade tillbehör.

Tillbehör -välj dina egna favoriter:
strimlade tortillas stekta i olja eller färdiga nachos om du föredrar det
avokado+lime
röd lök
gräddfil
riven ost, fetaost
grönsaker tex stjälkselleri, morot, majs
färsk koriander

Categories
Soppa, Vegetarisk
Tags

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    *



    You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>