Samtal kring middagsbordet

Recept och Bilder

Soppa med torsk och pepparrot

 

400 g torskfilé
0.5 citron
0.5 tsk salt
1 liter fiskbuljong
2 dl grädde
400 g potatis, skalad och tärnad
2 morötter, slantade
0.25 purjolök, strimlad
salt

Till servering:
riven färsk pepparrot
dill
citron

1
Skär fisken i kuber och pressa över citronsaft,salta. Koka upp buljong och grädde. Lägg ner potatis,morötter och purjolök. Låt sjuda tills potatisen ärmjuk och smaka av med salt.
2
Lägg ner fisken i grytan och dra av från värmen.Låt stå under lock tills fisken är klar, ca 5 min.Servera med färskriven pepparrot, citronklyftoroch dill.
Tips

För kraftigare pepparrotssmak; låt lite pepparrot koka med i soppan från början.