Samtal kring middagsbordet

Recept och Bilder

Handgranat

 

Joel gjorde lumpen och när man fick permission tog han med sig en handgranat hem för att demonstrera för sin farsa.
– Med den här kan jag spränga hela huset i luften, sa han.
– Struntprat, menade farsan.
Tillsammans gick de ut på gården för att Joel skulle få visa verkningskraften. Han kastade iväg granaten mot utedasset. Smällen blev fruktansvärd och när röken lagt sig var det bara kaffeved kvar av byggnaden.
Ur spillrorna reste sig mormor Rut med sina rosa trosor runt knäna, och hon tittade förskräckt på omgivningen under det att hon mumlade:
– Vilken tur att jag inte släppte av den inne i köket!


Fredagskul

Chokladkex med torkad frukt och nötter

1-DSC_9701

15 kex

100 g mörk choklad
1 dl grovhackade nötter (hasselnötter, pistage eller mandel)
1 dl torkad frukt tex aprikoser (russin, tranbär eller blåbär)
15 kex (gärna mariekex)

Bryt chokladen i bitar och smält den i en skål i ett vattenbad eller försiktigt i mikrovågugnen.
Hacka nötterna och frukten.
Bred chokladen på kexen och toppa med nötter och frukt. Tryck till lätt så att toppingen fastnar i chokladen.
Låt chokladen stelna.

Rågsiktskakor

1-DSC_9697

5 dl mjölk
50 g smör eller margarin, rumsvarmt eller ½ dl flytande
50 g (1 pkt) jäst
½ dl sirap
1½ tsk salt
2 tsk anis och 2 tsk fänkål eller 1 msk malda pomeransskal
750 g ( ca 1,4 l) Kungsörnen Rågsikt

Värm mjölken till 37ºC (fingervarmt). Smula ner jästen i en degskål på 3–4 l. Häll över mjölken och rör om tills jästen har löst sig. Klicka i matfettet och tillsätt sirap, salt och kryddor.Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka ej måttet. Tillsätt mjölet men spar 1 dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, ca 3 minuter med maskin eller ca 6 minuter för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk, ca 40 minuter.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar och forma dem till runda bullar.Kavla eller platta ut bullarna med mjölad hand till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Tag ev ut hål i mitten.
Lägg kakorna på smorda eller bakplåts- pappersklädda plåtar och nagga dem med en gaffel. Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225ºC. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Bacon&Svampkrustader

 

12 små krustader
1/2 pkt bacon
1/2 dl förvällda kantareller
1 finhackad schalottenlök
Smör
Vitpeppar
EV salt
1 msk mjöl
1-1 1/2 dl grädde
1 dl fint riven parmesan
 
Fräs lök och svampen i smör.
Rör ner finhackad bacon och fräs runt lite.
Strö över mjöl och häll i grädden.
Koka i nån minut till en fin stuvning
Salta om det behövs och pudra över m lite vitpeppar.
Ta kastrullen från plattan och rör ner hälften av osten.
Fyll krustaderna.
Toppa med resten av osten.
Grädda i 200 grader i ca 10 min.

Inbrott i huset

 

En man vaknade mitt i natten av att det var någon i huset.
– Vem är det som snokar runt i mitt hus mitt i natten?
Efter en liten stund svarade en röst:
– Det är en inbrottstjuv, jag letar efter värdesaker.
Varvid mannen i huset svarade:
– Hittar du något kan du väl väcka mig…


Fredagskul

Besök på Åland

Snabbaste vägen

Snabbaste vägen

Busspassageraren till busschauffören:
– Hur kommer man fortast till sjukhuset?
– Hoppa av i farten när vi passerar kurvan därborta.
– Jaså ligger det där?
– Nej, men då kör dom dit er!


Fredagskul

På djurparken

Pojken och mamman stod framför en apbur.
Pojken sa:
– Apan liknar faster Allice!
Mamman:
– Så säger man inte!
Pojken:
– Men apan fattar väl inte vad jag säger!


Fredagskul

Kycklinggryta med fläsk och salvia

1-DSC_9686

4 pers.

Ca 1,2 kilo kycklingklubbor
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
8 vitlöksklyftor
1 förpackning krossade tomter, (500 g)
1 300 g squash
150 g rökt fläsk eller bacon
10 färska salviablad
3 dl bulgur
Ca 200 g blandad sallad

Skär kycklingklubborna i lår och ben och ta bort skinnet. Bryn dem i en stekgryta tills de fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
Skala vitlöksklyftorna. Låt steka ca 1 minut. Häll över tomatkross. Låt koka ca 10 min.
Ansa och tärna squashen. Blanda ner den i grytan och låt puttra ytterligare ca 10 min, tills kycklingen är genomkokt.
Strimla fläsket. Stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av. Strimla salvian.
Tillaga bulgurn enligt förpackningens anvisning. Strö fläsk och salvia över grytan och servera den med bulgur och sallad.

Grannsämja

 

Så var det Torsten som hade haft fest kvällen före och träffade grannen i trappan.
– Hörde ni inte att jag bankade i väggen i går kväll, frågade grannen.
– Jodå, men det gjorde inget för vi förde ett sånt himla liv själva.


Fredagskul

Festpizza med oliver

1-DSC_9684

4 pers

Deg:
25 g jäst
1 1/2 dl vatten
2 msk matolja
1 tsk salt
5 dl vetemjöl
Matfett till plåten

Tomatsås:
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 finhackad gul lök
2 krossade vitlöksklyftor
Salt
Örtpeppar

Garnering:
2 smala, starka korvar
100 g skinka i bitar
2 ananasringar i bitar
Svarta och gröan oliver
2 tsk oregano
1/2 påse pizzaost

Smula sönder jästen i en degbunke. Slå på ljummet vatten c:a 37 grader och rör tills jästen smälter. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa i 30 min.
Låt de krossade tomaterna rinna av i en sil. Blanda samman med de övriga ingredienserna.
Sätt ugnen på 250 grader.
Kavla ut degen till en tunn platta och lägg den i en smord fyrkatig liten långpanna eller på plåt och vik upp kanterna lite. Bre över tomatsåsen. Skär korvarna i små bitar och lägg dem med övriga ingredienser över tomatsåsen. Strö över den rivna osten.
Grädda pizzan i ugnen i 12-15 min.