Samtal kring middagsbordet

Recept och Bilder

Saffransfalafel

1-DSC_8039

 

4 portioner
25 minuter + tid i ugn

3 dl naturella pecannötter eller solroskärnor
2 små morötter, skalade och hackade
3 dl kokta kikärtor
1 liten gul lök, finhackad
1 stor vitlöksklyfta
½ pkt  saffran (upplöst i 1 msk hett vatten)
1 liten citron, rivet skal
2 msk bovetemjöl
1 tsk havssalt
1 krm kajennpeppar

Tahinidressing:
½  dl tahini
½  dl vatten
1 tsk rivet citronskal
½  vitlöksklyfta
1 msk tamari soja
½  tsk havssalt
½  dl olivolja

Sätt ugnen på 175°. Mixa nötterna grovt. Tillsätt morötter, kikärter, gul lök, vitlök, saffransvatten, citronskal, olivolja, bovetemjöl, salt och kajennpeppar. Mixa tills allt är väl blandat. Kyl smeten minst en timme.
Forma smeten till 20 bollar. Lägg falafelbollarna på en plåt med bakplåtspapper. Baka gyllene i mitten av ugnen 35–40 min. Vänd efter halva tiden.
Mixa tahini, vatten, citronskal, vitlök, tamari och havssalt. Tillsätt olja i en tunn stråle under fortsatt mixning.
Servera i savoykåls- eller salladsblad med tabbouleh/couscous, körsbärstomater och tahinidressing

Indiannamn

Den lille indianpojken kom fram till sin pappa hövdingen och sa:
– Hur får man sitt namn i vår stam?
– Min son, sa fadern, det beror på vad som hände eller vad någon gjorde just då barnet blev till. Åskan gick till exempel när din syster blev till och följaktligen fick hon heta ”Lilla Åskan”. Då din äldre bror blev till låg vi i strid med Apacherna och hade vunnit slaget vid Big Horn, så han fick namnet ”Stora slaget”.
– Är det något mer som du vill veta, Spruckna gummit?

Kortisar från festen

”Hur kom du hem efter festen igår?”
”Som en blixt!”
”Så snabbt?”
”Nej, men liksom i sick-sack…”
————————————————————————————-
”Att Kalle kröp på alla fyra mitt på vägen bevisar inte, att han var påverkad av alkohol.”
”Det är möjligt, men han försökte i alla fall att rulla ihop den vita mittlinjen.”
————————————————————————————-
”Varför har du träflisor på tungan?”
”Jag råkade spilla ut lite konjak på golvet.”