Samtal kring middagsbordet

Recept och Bilder

Asiatisk wok

 1-DSC_9653
4 pers.

300 g Quorn Strimlor
1 morot
1 purjolök
100 g rödkål
1 knippe färsk koriander till servering
Olja till stekning

Woksås:
½ dl sweetchilisås
½ dl Kikkoman soja
3 msk sesamolja

Strimla alla grönsaker i en matberedare. Woka tillsammans med strimlorna i 3-5 min. Häll över woksåsen och blanda runt ordentligt. Hacka ned koriandern, låt allt bli varmt och servera.

Stark

1-PICT0227

Här gäller det att vara stark om man vill överleva!

Hos polisen

 

– Varför började ni slåss egentligen? undrade polisen.
– Jo det var så här att jag stod i en telefonhytt och pratade med min flicka. Och så kom det en annan kille som ville ringa, och han tog mig i nacken och slängde ut mig.
– Och då blev ni arg förstås.
– Nja, inte så mycket då, men sen blev jag förbannad, när han högg tag i min tjej och slängde ut henne också …


Fredagskul

Chorizogryta med bönor

1-DSC_9650
4 port.

4 chorizokorv
1 msk  olivolja
5 dl  tomatsås, med chili
3 dl  kokta kidneybönor
2 dl  majskorn
3 dl  bulgur
½   köttbuljongtärning
Salt
Peppar

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen men låt även buljong koka med. Skär korven i skivor och fräs i oljan ett par minuter.
Häll i tomatsås, bönor och majs. Koka 10 minuter. Servera med bulgur och en sallad.

Bondomelett med varmrökt fisk

1-DSC_9646

4 portioner

Cirka 300 g varmrökt lax, sik eller böckling
1/2 purjolök
Smör eller olivolja (till stekning)
1–2 röda paprikor
6–8 kokta kalla potatisar
Salt,
Svartpeppar
6 ägg
1 dl grädde eller vatten
1–2 duttar kajennpeppar
Krasse

Hetta upp en stor stekpanna till medelvärme. Ansa och skiva purjon, stek i lite fett minst 5 minuter. Ta upp. Skiva paprikorna och stek den bara någon minut, ta upp. Dela potatisen i grova munsbitar och stek dem till ljusbrun yta, salta och peppra.
Vispa lätt ihop ägg, grädde eller vatten och 1/2 tsk salt samt kajenn. Häll smeten över potatisen i stekpannan, sänk till knapp medelvärme. Strö purjo och paprika mellan potatisbitarna (det som inte ryms serveras bredvid). Stick och lyft lite i omelettbotten med gaffel så lös smet kan sippra under. Lägg på lock (eller en plåt) och grädda tills smeten bara är krämig på ytan. Strö på klippt krasse. Ställ fram hela pannan på bordet, och servera fisken bredvid.

Tisdagstema: Träd

Plocka färska apelsiner och gör juice! Mums mums

1-DSC_8555

Órgiva Spanien

Klassisk Gotlandslimpa

1-DSC_9644
Ger 2 limpor

Dag 1
8 dl rågsikt (à ca 440 g)
1 msk salt
7 1/2 dl vatten
2 tsk ättiksprit (12 %)

Dag 2
50 g färsk jäst
2 msk ljummet vatten
1 msk malda pomeransskal
2 tsk mald anis
2 tsk mald fänkål
1/2 dl mörk sirap
ca 9 dl vetemjöl special (à ca 540 g)
Smör till formen

Till pensling
1 msk mörk sirap
1 msk ljummet vatten

Dag 1:
Mät upp rågsikt och salt i en bunke till degblandaren. Koka upp vattnet. Häll det kokande vattnet och ättikan över mjölet. Kör i degblandaren ca 5 minuter. Plasta bunken och låt stå i rumstemperatur till nästa dag.

Dag 2:
Rör ut jästen i vattnet. Blanda ner jästblandningen, pomeransskal, anis, fänkål och sirap i rågsiktsblandningen. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Strö över lite mjöl, täck med en bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme.
Smörj 2 brödformar (à 1 1/2 liter).
Ta upp degen på mjölad bänk. Knåda till en smidig deg. Dela degen i 2 delar och lägg i de smorda formarna. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 minuter.
Sätt under tiden ugnen på 200˚C.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
Blanda sirap och vatten. Stjälp ur bröden och lägg på galler. Pensla bröden med sirapsvattnet. Låt svalna på galler och lägg sedan i plastpåsar, gärna ett dygn innan de skärs i skivor.

Sven i Jerusalem

 

Sven tog med sig hela familjen, inklusive svärmor, till Jerusalem på semester. Andra semesterveckan dog Svens svärmor. Han kontaktade konsulatet och hörde sig för om möjligheten att transportera hem kroppen.
– Det går att ordna, men det är dyrt, närmare bestämt 50 000 kr. Men om ni väljer att begrava henne här blir kostnaden en tiondel. Sven funderade en stund men sa att han var villig att betala pengarna för transporten.
– Ni måste vara fäst vid er svärmor.
– Nja svarade Rune, det är väl närmare så att jag känner till en person som begravdes här i Jerusalem för många år sedan. På tredje dagen återuppstod han och den risken vill jag djävlar i mig inte ta.


Fredagskul

Tisdagstema: Slut

Det blir väl ett visst slut om man öppnar porten inifrån

 

 

�

Åsöberget

Kortisar

 

– Jag förstår då inte varför man håller på och forskar efter p-piller för män, sa den uppgivna hustrun. Vore det inte bra mycket billigare och bättre att öka antalet sportsändningar på TV och radio i stället!
—————————————————————————
– Jag har hört att på vissa ställen i Afrika får man köpa sin hustru för en flaska konjak.
– Hemma hos mej är det tvärtom.
– Vada tvärtom?
– Jo, jag får inte köpa en flaska konjak för min hustru!
—————————————————————————
– Numera kan man ju inte öppna en tidning utan att läsa om hur farligt det är att röka, sa Jerker.
– Ja det stämmer faktiskt och vad tänker du göra åt det, svarade kompisen.
– Jag tänker sluta.
– Det kommer du aldrig att klara.
– Vada, det ska väl inte vara nån konst att sluta läsa tidningar!
—————————————————————————
– Snälla syster, jag kan inta sova. snälla, ge mig en sömntablett.
– Nej, du får vänta tills nattsköterskan kommer.
– När kommer hon då?
– Klockan tio.
– Jaha, då får jag väl hålla mig vaken till dess!


Fredagskul